手羽元

今までなんの疑いもなく
おでんに手羽元を必須で入れてたけど
あれはどこからきたのか。

久々に実家でおでん食べたら
全然自分のおでんじゃなかった。
唐突なよその子感。

私は、手羽元と大根とゆで卵がおでんには不可欠派です。
練り物は入れるけど、もともとあんまり好きじゃない。
好きなのは、厚揚げとしらたき。じゃがいもも。


今季節の変わり目だし、気分が弱ってるので
鶏とじゃがいもの優しいスープが飲みたい。
と思って手羽元買ったけど、まだやってない。
香味野菜入れないで、鶏と塩とじゃがいもだけの
垢抜けないかんじの味のやつ。
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寒くなっていよいよ煮込み大好きマンなので
今年はついにシャトルシェフ買おうかな

なんかすごく料理大好きみたいだけど、
圧力鍋も使ったことないし、だしもろくに取ったことないし
いつも白だしとほんだしですし、包丁は万能包丁、ふきんは持ってない、
あと不器用だし雑です。
（人はなぜ自分でコンプレックスをえぐるようなことをするのか？

なんか。一度、
お客さんくるから、夏野菜の揚げ浸しするからって
気合入れてだし取って、醤油やみりんやなんかで調味して、味見したら、
「……あれ、これ、市販のめんつゆじゃね？」ってなって
えっ、じゃあめんつゆでよかったよね？？？30分くらいかけてこれ？？？って。
そのとき以来、私は自分の出汁と舌を信用してないんです。

来年あたり、だしには
生活に取り入れるくらいには向き合おうとは思ってますけど……。